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Selchschmokpulver

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Selchschmokpulver wird wie das Räucherpulver rot verwendet (1/3 Pulver, 2/3 Späne),

man verwendet es vorwiegend für Rohschinken und Schwarzgeräuchertes wie z.B. Aale und/oder Wildschwein.

Zusammensetzung:

  • exot. Würzelhölzer
  • Spezialhölzer
  • Gewürze, wie Piment, usw.
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