Gewürze, Salz und Gewürzzubereitungen
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Gewürzmischungen - Gewürzzubereitungen - Gewürzsalze:
Laut "Leitsätze für Gewürze und Gewürzzubereitungen" gelten folgende Definitionen:- Gewürzmischungen (...-Gewürz) sind Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen.
- Gewürzzubereitungen sind Mischungen von Gewürzen mit geschmacksgebenden Zutaten. Sie enthalten mindestens 60 % Gewürze und können ohne Kenntlichmachung bis zu 5 % Salz enthalten.
- Gewürzsalze enthalten mindestens 15 % Gewürze (außer bei Knoblauch) und mehr als 40 % Salz.
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